बाजार में मिलने वाले खरबूजे, कद्दू और खीरे को साधारण न समझें। इनके बीजों को फेंक देना समझदारी भरी बात नही हैं। इनके बीज सेलेनियम नामक पोषक तत्व का खजाना हैं और इनके सेवन से त्वचा में चमक आती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों का कहना है कि रोजमर्रा की बोलचाल में खाद्य पदार्थों के जरिए मिलने वाले विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम आदि का नाम प्राय: आने की वजह से बहुत से लोग केवल इन्हीं पोषक तत्वों से ही परिचित हो पाते हैं। पोषक तत्वों की श्रेणी में आने वाला एक प्रमुख नाम सेलेनियम भी है।
कई बीमारियों से बचाता है सेलेनियम
वैज्ञानिकों का कहना है कि विभिन्न शोधों से पता चला है कि सेलेनियम एक ऐसा महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो हमारी त्वचा को न केवल सनबर्न और रिंकल्स से, बल्कि कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से भी बचाता है। यह हृदय संबंधी समस्याओं से भी बचाता है। यह मानसिक सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। फर्टीलिटी बढ़ाता है व मिस्कैरिज होने से बचाता है। थायराइड की समस्या से बचाव करता है। सबसे खास बात यह है कि यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के बीज में पाया जाता है।
बीज है लाभदायक
वैज्ञानिकों के अनुसार हम अक्सर विभिन्न सब्जियों और फलों के बीज या तो कच्चे रूप में खा लेते हैं या फिर उन्हें निकालकर फेंक देते हैं। कारण, हमें इनसे प्राप्त होने वाले पोषक तत्वों के बारे में जानकारी ही नहीं होती है। कई बार तो हम विभिन्न अवसरों पर केवल इन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते हैं।
अमेरिकी शोधकर्ताओं का कहना है कि खीरा, सीताफल और खरबूजे के बीज में यह पोषक तत्व बहुत अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इन बीजों का किसी भी रूप में सेवन करना या इन्हें भूनकर स्नैक्स की तरह खाना त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इन बीजों को व्यर्थ समझकर फेंकने की भूल न करें। इन बीजों के अलावा टमाटर, ब्रोकोली, गोभी, पालक, बीन्स, मशरूम, केला, दूध-दही, सनफ्लॉवर सीड्स, सीफूड्स, विभिन्न प्रकार के नट्स, ओट्स दालों और लहसुन में भी सेलेनियम पाया जाता है।
