एक संतुलित भोजन किसे कहते हैं, या हम कह सकते है एक स्वस्थवर्धक भोजन क्या होता हैं? यह कैलोरी की गिनती करना , प्रोटीन को तोलने या मापने, और न ही कार्बोहिड्रेटस को काटने के बारे में नहीं है। असल में आपको स्वस्थ भोजन आपके पसंदीदा होटल या रेस्टुरेंट के लाइट मेनू पर तो बिलकुल नहीं मिलेगा और आप निश्चित रूप से आपके लोकल फास्ट फूड कार्नर पर इसे नहीं पाएंगे। एक संतुलित आहार वो सब है जो आप खाते हैं, बजाय इसके कि आप कितना खाते हैं। अगर आपको लगता है की कुछ समय के लिए वजन कम करना, स्वस्थ रहना और भोजन की उपेक्षा के कई वर्षों के बाद वापस आकार में आना, कुछ आठ दस सप्ताह तक कुछ नय तरीके से खाना या नहीं खाना है और फिर जिस तरह से आप पहले गलत तरीके से भोजन करते थे, उसी तरह वापस आ जाना, तो फिर आप बहुत बड़ी गलत जानकारी का शिकार हैं।
सबसे बढ़िया बात आप अपने आपको स्वस्थ रखने के लिए स्वस्थ भोजन खा सकते हैं “हर समय”, न कि सिर्फ उस समय जब आप खुद का वजन कम करना चाहते हैं। स्वस्थ भोजन एक लम्बे-समय वाली जीवनशैली है, जिसे आपको अपने सम्पूर्ण जीवनकाल में जारी रखने की आवश्यकता है।
लेकिन एक संतुलित भोजन क्या है? क्या आप इस बात पर यकीन रखते है की – मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए दूध, लीन बीफ या चिकन के रूप में प्रोटीन और शायद “स्वस्थ” माइक्रोवेव में पक्का हुआ डिनर, अगर हम “चलते-फिरते” हैं। बदकिस्मती से इस तरह की जीवनशैल्ली हमे हर दिन और जियादा बीमार कर रही है। अगर हमारा खान पान स्वस्थ है, तो क्यो हर साल हेल्थ केयर पर बिलियन डॉलर का खर्च कियक जाता है?
एक संतुलित भोजन और स्वस्थ जीवनशैली के लिए गुप्त भोजन है – ताजी सब्जियां, फल, जूस और हरी पत्तेदार सलाद। एक स्वस्थ इंसान का जवाब आप तीन शब्दों में दिया सकते हैं, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। एक स्वस्थ जीवन जीना और एक स्वस्थ परिवार होना, हमारे जीवन के हर दिन एक संतुलित भोजन से ही जुड़ा हुआ है!
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Rakesh Kumar
